Beslenme tercihleri , psikolojiyi ve ruh sağlığını etkiler . Son yıllarda hiperaktivite ve dikkat eksikliği , depresyon , anksiyete bozuklukları gibi rahatsızlıkların artmasında değişen beslenme alışkanlıklarımızın etkisi büyüktür. Doğru gıdalar alarak birçok psikiyatrik hastalıktan korunmak mümkündür.
İnsan beyni bir yumruk büyüklüğünde 1.300 - 1.400 gram ağırlığında karmaşık ama hassas bir organdır. Beynimizde 100 milyon nöron ( sinir hücresi ) vardır . Bu nöronlardan her biri 1.000 ile 10.000 başka nöron ile bağlantı halindedir . Bu bağlantıların sayısı trilyonları bulur . Ayrıca beyinde çok daha fazla miktarda destekleyici hücreler de bulunduğu göz önüne alınırsa , vücudumuzun yöneticisinin karmaşıklığı anlaşılır .
